Husmanskost

Jag älskar husmanskost. Jag lagar det nästan jämt – köttbullar, ärtsoppa, kalops, pannkakor, fläskkotletter, äpplepaj, panerad strömming, rotmos med köttkorv osv osv.

Nu har jag för en stycken rabattkupong värd 25:- köpt av min ICA-butik en fantastisk kokbok ”Hela Sveriges Husman”. Det är svenska folkets bidrag till ännu mer god husmankost. Tänk om yngre människor ville ta till sig sådan här mat. Tänk vad alla skulle må bra då. Välbalanserad, nyttig mat, hemlagad på naturliga råvaror utan en massa konstgjorda tillsatser som emulgeringsmedel, smakförstärkare, konserveringsmedel mm

Boken är dessutom så himla vacker. Fina helsidesbilder, bidragsgivarnas sidoinformation, tydliga tillagningsanvisningar. Bra, jättebra, superbra, men…..  Varför i h-e har dom delat in recepten efter landskap. Jag står väl inte när jag skall betämma middagsmaten och funderar kring om jag skall laga något skånskt eller något uppländskt eller bohuslänskt. Jag är ju sugen på något gjort på strömming eller oxgrytbitar eller så vill jag baka ett gott bröd. Jag kommer att bläddra sönder den här boken i min kamp för att hitta relevanta recept för dagen. Om jag vill göra något med revbensspjäll, inte f-n letar jag i registret på M. M som i morfar. Morfars honungsspjäll. Eller på E om jag skall laga laxpudding. E som i Erikas lätta laxpudding. Jag upptäckte detta redan vid det första lilla försöket att använda ett recept jag hade sett när jag bläddrade i boken. Ärtcreme. Det lät så himla gott. När det var dags letade jag i registret på Ä. Ärtig soppa fanns. Likaså ärtsoppa, två olika recept men ingen ärtcreme. Efter mycket letande fann jag att det var på Ö man skulle söka. Örtig ärtcreme hette den lilla tillbehörsrätten.  Det var då jag förstod att det skulle bli problem med den här kokboken. Jag har väldigt gott bildminne. Jag ser ingen annan råd än jag jag får memorera alla recpten och organisera dom på ett bättre sätt inne i mitt eget huvud.

Vad har ni tänkt på egentligen. Alla ni som varit delaktiga i utgivningen. Det kunde ju blivit såååå bra bara med en annan typ av register.

Puh, vad trött jag blir.