FARLIGT FETT

Äntligen börjar det höjas röster mot det farliga fettet – margarin. Margarin i alla former och värst är dom sk lätta bordsmargarinerna. Redan för ca 20 år sedan läste jag en rapport om att man funnit rester av bensin i bordsmargarin. Bensin var alltså en av de kemikalier som man använde för att få flytande vegetabiliskt fett att koagulera och få fast form. Då bestämde jag mig för att inte äta margarin. Därefter var det bara smör som gällde. Smör på mackan och smör i matlagningen. Nu när det också står klart att fetma inte kommer sig av fett utan av kolhydrater, främst då socker så är det ännu mer anledning att använda rent naturligt smör. Möjligen kan man använda den finaste rapsoljan till viss stekning och  extra virgin olivolja till sallader och dylikt, ja även i matlagning. Dom stoppar så in i helsike mycket skit i maten och det gäller att verkligen se sig för och inte gå på all denna reklam för bordsmargariner. Jag är dessutom övertygad om att det är introduktionen av mat- och bakmargarin i början av 1900-talet som sedan har orsakat en väldig massa cancer och allergier. Borås Tidning har i dag en stor artikel av Jonas Colting, motions och kostkonsult där han formligen skriker ut sin ilska över livsmedelsindustrin som med vilseledande reklam prackar på konsumenterna dessa hälsovådliga produkter. Människan behöver naturligt fett för att kroppen skall må bra så KÖP INTE lättprodukter. Dom innehåller bara en massa skit som får dig att må dåligt. Riktig vispgrädde och röd mjölk, fet fil och yoghurt, sånt är nyttigt och hälsosamt. Ta bort sockret i stället. Minska på godis och söta läskedrycker, kakor och dylikt och ersätt med långsamma kolhydrater som finns i havregrynsgröt, grovt osötat bröd, rotfrukter, linser och bönor och nötter. Blir du sugen på något sött, ät ett äpple istället eller färska bär med massor av nyttiga vitaminer. I jordgubbar finns järn, i blåbär finns antioxidanter så det bara kryllar om det. För en normal frisk människa i full aktivitet så är det inte svårt att hitta en nyttig kost bara genom att använda dom naturliga livsmedel som finns runt om kring oss och att strunta i sådant som genomgått en massa processer där man förvanskat råvaran med hjälp av kemikalier. Tack Jonas Colting. Jag hoppas att fler hakar på och sprider budskapet. Bara den här tanken med GI-mat har tagit lång tid att etablera sig men mer och mer smyger sig denna kosthållning in i media och kanske kan vi få alla tv-kockar att slå ett slag för naturliga varor för att komma bort från margarinhysterin och definitivt från lättprodukter. Ja men smör är så besvärligt att bre på smörgåsen. I h-e heller. Det är bara att förvara smöret i skafferiskåpet i stället för i kylskåpet. I kylskåpet kan man ha smöret avsett för matlagning. Köp en smörask och som sagt ställ smöret i ett vanligt rumstempererat skåp i stället. Jag lovar det håller sig länge, länge. Förresten, vanliga mjölkprodukter behöver man inte alls slänga när bäst före datum har passerat. Smaka på mjölken, grädden eller yoghurten. Smakar den bra så ÄR den bra. Först när den börjar få en lite konstig smak så är det dags att slänga den. Många sköna kronor att spara. Likadant med många andra varor. Vi slänger mat för miljarder. Fullt ätbar och ok mat. Vi slänger den för att det står ett datum stämplat på förpackningen inte för att den är oätlig. Använd lite sunt förnuft istället.

Husmanskost

Jag älskar husmanskost. Jag lagar det nästan jämt – köttbullar, ärtsoppa, kalops, pannkakor, fläskkotletter, äpplepaj, panerad strömming, rotmos med köttkorv osv osv.

Nu har jag för en stycken rabattkupong värd 25:- köpt av min ICA-butik en fantastisk kokbok ”Hela Sveriges Husman”. Det är svenska folkets bidrag till ännu mer god husmankost. Tänk om yngre människor ville ta till sig sådan här mat. Tänk vad alla skulle må bra då. Välbalanserad, nyttig mat, hemlagad på naturliga råvaror utan en massa konstgjorda tillsatser som emulgeringsmedel, smakförstärkare, konserveringsmedel mm

Boken är dessutom så himla vacker. Fina helsidesbilder, bidragsgivarnas sidoinformation, tydliga tillagningsanvisningar. Bra, jättebra, superbra, men…..  Varför i h-e har dom delat in recepten efter landskap. Jag står väl inte när jag skall betämma middagsmaten och funderar kring om jag skall laga något skånskt eller något uppländskt eller bohuslänskt. Jag är ju sugen på något gjort på strömming eller oxgrytbitar eller så vill jag baka ett gott bröd. Jag kommer att bläddra sönder den här boken i min kamp för att hitta relevanta recept för dagen. Om jag vill göra något med revbensspjäll, inte f-n letar jag i registret på M. M som i morfar. Morfars honungsspjäll. Eller på E om jag skall laga laxpudding. E som i Erikas lätta laxpudding. Jag upptäckte detta redan vid det första lilla försöket att använda ett recept jag hade sett när jag bläddrade i boken. Ärtcreme. Det lät så himla gott. När det var dags letade jag i registret på Ä. Ärtig soppa fanns. Likaså ärtsoppa, två olika recept men ingen ärtcreme. Efter mycket letande fann jag att det var på Ö man skulle söka. Örtig ärtcreme hette den lilla tillbehörsrätten.  Det var då jag förstod att det skulle bli problem med den här kokboken. Jag har väldigt gott bildminne. Jag ser ingen annan råd än jag jag får memorera alla recpten och organisera dom på ett bättre sätt inne i mitt eget huvud.

Vad har ni tänkt på egentligen. Alla ni som varit delaktiga i utgivningen. Det kunde ju blivit såååå bra bara med en annan typ av register.

Puh, vad trött jag blir.

Får pensionärer ha sex?

Med anledning av tv-programmet ”Carin 21:30″

Tänk så bra vi är, svenska folket, på att kategorisera människor. Dom flesta människor faller inom ramarna för ett stort antal kategorier – utom pensionärer. Har man blivit pensionär så är man bara pensionär, inget annat och det är den lägsta av alla kategorier. Man blir liksom utsuddad på personliga egenskaper, kunnande, vetande och hopklumpad med alla andra pensionärer dvs gammal, okunnig ovetande. Man betraktas som ur stånd att fatta egna beslut och det som man eventuellt har i huvudet är ointressant, föråldrat och utan värde. De flesta yngre tror också att även känslolivet är förtorkat och får en pensionär bara lite vård och god mat så mår han eller hon bra. Nä, ung skall man vara. Kropparna skall var smidiga och vackra, klädseln skall vara trendig, it-kunskaperna på topp, den hottaste musiken skall komma ur den tjusiga mobilen som kan allt. Det går t o m att ringa med den. Och kärleken har man monopol på, både den som hör hjärtat, och den som hör underlivet till. I media anpassas numera även nyhetsreportage till ett språk som ungdomar kan förstå och flamsiga underhållningsprogram på TV är inne. De flesta programledare är i tjugo- möjligen 30-årsåldern och dom beter sig som 5-åringar. Inte ett dugg roliga. Men var så säkra. Pensionärer är ingen homogen dinosaurieart. Bara för att man lägger av med sitt yrkesarbete, försvinner varken kunnande eller vetande eller känslor ur kropp och huvud. Det må så vara att en del valkar så sakteliga uppstår, synen kanske blir lite sämre, hörseln sviktar när flamsande högljudda debattörer pratar i mun på varandra i någon TV-soffa. Man kanske inte hoppar lika högt och länge på studsmattan som förr eller springer lika fort som i yngre dagar men betyder det att man därför vid 60-65 bör jämställs med dom som nått 90. Nej vi är lika mycket individer efter pensioneringen som vi var före. Och nu skall jag tala om hur det är, åtminstone för mig och med all säkerhet för många, många andra.

Jag hade ett intellektuellt arbete som jag var f-n så bra på och datorn var ett viktigt arbetsredskap men -

Jag vet ännu mer nu än när jag jobbade för jag har levet ytterligare några år och samlat mer vetande för jag har tid att läsa och förkovra mig inom alla möjliga områden.

Jag kan ännu mer nu än när jag jobbade för jag har haft tid att lära mig nya saker, t.ex att bränna dvd-skivor med bildspel och musik eller att blogga.

Känslolivet har aldrig varit bättre. Jag har genomlevt ett flertal mer eller mindre katastrofala relationer men har hittat den verkliga kärleken nu lite senare i livet. Nu har jag också tid att odla den, njuta av den och var så säkra, sex är en mycket viktig del.

Så ni som dyrkar ungdom och anser att det är det enda som betyder nåt, tänk lite längre. Snart är ni själva pensionärer och har ni då uppfostrat era egna barn till att inte kategorisera människor efter ålder (ingen skugga faller därvidlag över mina egna barn och deras äkta hälfter)  så behöver ni inte sitta där med en 35-årings sinnelag i er inte längre så smidiga kropp och bli hopklumpad med alla andra som avslutat sitt yrkesarbete. Kanske förstår den yngre generationen då att ni har ett stort värde som kunskapskälla, trevligt sällskap, kanske hjälp med både råd och dåd och att ni har rätten att ha ett lika passionerat sexliv som i 20-årsåldern.

Äntligen kärnkraft igen

Det verkar som om kärnkraft börjar bli rumsrent igen. Tack och lov. Hur korkad får man var när man stänger av fullt funktionsdugliga kärnkraftverk som Barsebäck och sedan köper el från kolkraftverk i Tyskland och Polen. Finnarna har förstått att riskerna med kärnkraft är  just precis det – risker. Något som kan gå snett men kolkraftverk har inga riskscenarios, där är förstörelsen redan ett faktum. Jag bryr mig inte så mycket om koldioxidutsläpp, som den vet som läst mina tidigare inlägg men usch för övrig nedsmutsning genom eldning med brunkol. Massor med sot och stoft och tungmetaller som regnar ner över vår jord. Detta väljer vi alltså – en defakto ”ongoing” nedsmutsning istället för en ren energikälla men med en viss risk. Dessutom bygger vår granne Finland nya kärnkraftverk och där finns det inga skrupler från dom svenska el-bolagens och polikernas sida utan då passar det – att köpa finsk kärnkraftsel. Det är väl för fasen bättre att vi bygger egna kärnkraftverk än att vi köper el från finsk kärnkraft, polsk kolkraft  och dansk oljekraft.

Carl B Hamilton (fp) har yttrat sig i frågan och äntligen börjar politiker att ta sitt förnuft tillfånga och inse att svenska folket är betjänt av egen inhemsk kärnkraft och vi skulle t o m kunna exportera till Polen och andra stater i vårt närområde. Det känns ju faktiskt lite tryggare med svenska kärnkraftverk än baltiska och ryska och polska sådana. Vi vill ju naturligtvis inte få ett nytt Tjernobyl eller hålla på att lägga våra resurser på att säkra upp produktionen i Ignalina. Bättre som sagt att vi bygger själva där vi kan kontrollera verksamheten och säljer till dom som inte kan lika bra och som inte har lika stora säkerhetskrav. Nej till kärnkraft tycks vara ute igen. Det känns bra att vinden vänt. Varför inte passa på att bygga ut vattenkraften också. Den är verkligen en ren och förnyelsebar kraftkälla och frågan är om inte den är mindre naturförstörande än 1000 vindkraftverk däruppe i norrland. Läs om vindkraft på den här sidan: http://utsiktsplatsen.wordpress.com. Vi borde ge järnet när det gäller att producera el, så billigt och säkert som möjligt och så mycket som möjligt. Inte tära på energiresurserna i tredje världen. Afrika behöver varenda kilowattimme om folk där skall få åtminstone grundläggande behov uppfyllda annars står vi dessutom snart inför ett tredje världskrig där fattiga och hungriga människor slåss för sin överlevnad medan dom ser västerlänningar bara bli fetare och fetare. Brist på energi i de fattiga länderna är ett verkligt hot mot världsfreden. Tänk på det när ni kör med etanol-  läs mat- i tankarna.

Amerikanska presidentvalet – världens största cirkus

Det börjar närma sig nu. Det slutliga valet av president. Men jag undrar, hur kan världens största demokrati ha ett så idiotiskt och orättvist valsystem. Nog minns väl alla fadäserna i Florida, Högsta Domstolens agerande och att George W Bush blev vald på helt felaktiga premisser. Röstningsreglerna för allmänheten är så komplicerade att det är alldeles för lätt at göra fel, elektorsval ger utrymme för att ”fel” kandidat vinner, dvs förloraren och inte den som har fått flest röster av amerikanska väljarna, är den som utses till president. Just det som hände i valet år 2000. Skandalöst, tycker jag. Både USA och världen har kunnat vara utan George W Bush, en liten patetisk nolla som låter grodorna hoppa ur munnen på löpande band. Om Al Gore hade vunnit så hade världen sett betydligt annorlunda ut. Inte för att jag nuförtiden är särskilt stor beundrare av Al Gore (se mitt tidigare inlägg Ur led är tiden) men han hade gjort ett betyudligt bättre jobb som USAs president än G W Bush och dessutom skulle han inte haft tid att hetsa upp hela världen mot koldioxidutsläpp så att vi snart går på knäna under detta meningslösa spar-ok. Nä allt hade varit bättre om folkets röst fått råda den gången år 2000. Hur skall det bli nu då? John McCain, lika tom i skallen som Bush med sin fjolliga, men livsfarliga följeslagare Palin mot den betydligt mer kunnige och balanserade Obama med erfarne och sansade Biden vid sin sida.  Tänk er scenariot om McCain vinner valet, Gud förbjude, och han trillar av pinn och Fjollan Palin skall leda den amerikanska nationen i tider med terroristhot, Irak-krig, finanskris, matkris, världssvält,  och jag vet inte vad. Dessutom är hon för de generösa vapenlagarna som ger varje amerikan rätt att skjuta först och fråga sedan. Hon kräver också att varje kvinna/flicka som blivit gravid skall föda barnet oavsett om moderns liv står på spel eller barnet tillverkats under en våldtäkt. Jo, ni alla kvinnor, det är ord och inga visor det.  Snacka om katastrof. Snacka om cirkus.

Hygiensköterskor

I Västra Götaland skall det anställas hygiensköterskor inom barnomsorgen.

Hm, ja, det kanske är bra. Ändå får det en att undra vad som hänt med svenska folket. Vi lever ju trots allt inte i Lubbe Nordströms 30-tal då folk verkligen var lortiga. Så man kan ju undra varför det grasserar så mycket sjukdomar och allergier nu för tiden. Är vi föör rena?? Ja, tonåringar skrubbar sin kropp alldeles för ofta. Det kommer dom att få ont av när dom kommer upp i 40-50 årsåldern när skinnet är uttorkat och börjar krackelera. Å andra sidan måste man ju naturligtvis hålla sig ren men inte fan blir man smutsig av att sitta på en skolbänk eller en kontorsstol hela dagen, i alla fall inte så att man måste duscha och tvätta håret både morgon och kväll. I alla fall inte på morgonen. Den stackars kroppen har jobbat hårt under nattens lopp med att bygga upp ett skyddande fettlager och så springer folk in i duschen det första dom gör på morgonen för att tvätta av sig detta. Inte konstigt att dom blir sjuka.

Jag växte upp på femtiotalet och var tonåring under sextiotalet.  Jag kan nog räkna mina sjukfrånvarodagar från skolan till sisådär 20-25 sjukdagar under 12 skolår. Och så var det för alla. Det var mycket lite sjukfrånvaro över huvud taget. Idag är barn sjuka jämt och ständigt. Vart har motståndskraften tagit vägen och var kommer förresten alla allergier ifrån. Är det inte underligt att barn på landsbygden är mycket mindre sjuka än barn i stan. En förklaring kan vara att att dom kommer i kontakt med bakterier redan tidigt i livet och bygger upp motståndskraft medan barn i stan skyddas mot alla slags bakterier och tål sedan ingenting. Barn på landet har också en nära kontakt med djur och detta gör att landsbygdsbarn  mer sällan är allergiska än stadsbarn. Så är det förstås maten. Man stoppar i sig en väldig massa kemikalier idag genom maten. Det kan inte vara bra. Vi äter alldeles för mycket kontgjorda produkter, däribland bordsmargarin. Om folk lät bli alla dessa ”lättmargarinprodukter”. Man blir tjock utav sådant och man får cancer av margarin. Ät smör, för sjutton. Laga mat i flytande rapsolja eller smör. Mycket bättre för både gommen och kroppen som helhet. Framför allt, laga mat hemma, jag menar riktig mat, inte bara uppvärmda halvfabrikat. Och se till att barn är ute och leker. Om dom sitter i skolan hela dagen och hänger inne på rasterna och dessutom gympalektionerna numera är borttagna på många håll så blir ju kroppen klen. Barn behöver springa och röra på sig, träna både lungor och muskler för att hålla sig friska. Man skall inte säga att allt var bättre förr men en del saker var faktiskt det, trots allt. Vi lekte ute, varje dag i ur och skur. Inomhus var vi sällan före det var dags för kvällsmat och nattsömn. Såklart, det fanns ju ingen TV och inga datorer. Istället samlades vi ute och vi hade hundratals olika lekar att sysselsätta oss med innan mörkret föll som att hoppa hage, hoppa hopprep, kurragömma, spela boll, bygga kojor, åka kana ja, jag vet inte allt vi hittade på, och vi var friska.

Hygiensköterskor. Vad skall dom lära ut, Att man skall tvätta händerna efter toalettbesök. Att man skall rengöra skärbrädan när man skurit rå kyckling. Sånt vet man redan inom barnomsorgen. I alla fall på dom 70-80 förskoleavdelningar som jag har jobbat som springvikarie under ett antal år. Men det är klart, det kan ju vara värt att prova så får vi se efter ett antal år om allergier och förkylningar minskar